Les pastes de Real del Monte

Le paste de Real del Monte est une patisserie typique de ce village. Seulement voila, pas si typique que cela le paste…
C’est un aliment d’origine britannique, de la ville de Cornwall exactement, qui aurait été intégré par la population d’Hidalgo(région au Nord de Mexico City). Encore une histoire d’invasion se cacherait derrière tout ca… C’est [...]

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Saveurs matinales

Après un voyage en pesero, le bonjour du Poli, les embouteillages et les bruits agressifs de la ville, me voilà devant cet édifice bleu. Le nom de mon entreprise est exposé sur cette façade qui n’a aucun sens au début et qui après 3 mois n’en a pas beaucoup plus. On va dire que c’est [...]

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Chiles en nogada

Petit tour dans la gastronomie mexicaine pour vous faire découvrir un plat typique de la région de Puebla : le Chile en nogada.
Ce plat fut mangé pour la première fois par Agustin de Iturbide, empereur du Mexique, en 1821 lors de la signature du “traité de Cordoba”.
Les religieuses auraient décidé de créer un plat qui [...]

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