Quand le Caiman prend sa plume

Il est au coin de la rue, c’est notre principal fournisseur de tacos (mistico, bulldog…). Sa femme l’accompagne. Leur vie tourne autour des tacos et de cette petite guinguette. Un bien qui fait leur fierté et la joie des clients qui aiment les célèbres Lupita bien garnies.
Puis les jours passent et le Caiman (nom de [...]

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Pie de la cuesta

Charmant petit Hôtel en bord de plage, le Vayma vous redonne le calme que Mexico DF vous avait volé quelques heures plus tôt. Situé à 30 km d’Acapulco.Des routes entourées de verdures, du soleil à vous faire fondre, une mer agitée pour vous enmener dans ses rouleaux et la sieste en sirotant des Mojito. Un [...]

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Portrait : El Poli

Il y a des gens qui font parti de votre quotidien, on pourrait croire qu’ils font parti du décor. Puis lorsqu’on leur prête attention, c’est votre monde qu’ils décorent.
Le matin n’est pas un moment facile et puis les pensée divaguent, on est déjà à songer à nos tâches qui nous attendent derrière cette messagerie diabolique [...]

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Puebla et Jalcomulco

Petit week end rafting à Jalcomulco. De l’air pur enfin. Cette verdure qui apaise peu à peu mon esprit et me fait sentir bien. Partir du DF, moyen de survie. Le contact avec la nature est un moment privilégié entre l’homme et ses origines profondes venant de la terre même. Parti le vendredi soir pour [...]

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Chiles en nogada

Petit tour dans la gastronomie mexicaine pour vous faire découvrir un plat typique de la région de Puebla : le Chile en nogada.
Ce plat fut mangé pour la première fois par Agustin de Iturbide, empereur du Mexique, en 1821 lors de la signature du “traité de Cordoba”.
Les religieuses auraient décidé de créer un plat qui [...]

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Querétaro

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Chilango, Gringo et autres noms d’oiseaux

Un Chilango est tout simplement un Mexicain qui habite dans le Distrito Federal (DF), c’est à dire Mexico city. Il peut y être né ou bien avoir migré de la province au centre. Tu fais donc parti de la Chilangolandia si tu vis dans la zone du DF.
Ce terme Chilango viendrait du Maya Xilaan qui [...]

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Ces proverbes qui nous aident

Ils nous servent et nous desservent. Tantôt habiles, tantôt futiles, ils nous mènent en bateau. Ils tournent les situations à notre avantage et nous font apparaître tel un sage. On les utilisent à tort et à travers, ils nous font du tord ou nous transpercent. On peut les utiliser pour chaque moment de notre vie. [...]

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